(资料图片仅供参考)

1、韭苔炒平菇。把平菇用清水洗净，撕成小朵，把韭苔、蒜和红椒用清水洗净，把韭苔切段，红椒切条，蒜切末，在炒锅中加入适量的油，加热到7分热时，把蒜末放入锅中，翻炒几下，把平菇朵倒入锅中继续翻炒，把红椒和韭苔倒入锅中，翻炒至菜都微熟后，放入适量的盐和鸡精，就可以装盘了。

2、平菇炒肉。把平菇用清水洗净，撕成小朵，把瘦肉洗净，切小片，放入碗中，放少量的盐、淀粉、辣椒酱、老抽，将其搅拌均匀，把葱、青椒、红椒洗净切好，在炒锅中加入适量的油，待油温达到7分热，把瘦肉倒入锅中，翻炒至瘦肉微变色后，把平菇朵倒入锅中继续翻炒，在把葱、青椒和红椒倒入锅中翻炒至菜都变软一些后，再放入适量的盐和鸡精继续翻炒几下，就可以装盘了。

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